[发明专利]一种理气发酵鸭肉香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201610158298.8 | 申请日： | 2016-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN105942249A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 刘卫春 | 申请（专利权）人： | 刘卫春 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/60;A23L17/00;A23L29/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231500 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种理气发酵鸭肉香肠，由下列重量份的原料制成：鸭胸肉220-250、小虾米8-10、荔枝汁8-9、砂仁2-3、佛手1-2、香附子2-4、味精2-3、五香粉4-6、酱油2-3、白糖4-5、食盐6-8、植物乳杆菌适量、氯化钙溶液适量、水适量。本发明添加的小虾米具有含钙量高、降胆固醇、理气开胃的功能，此外，本发明还含有砂仁等多种中药成分，具有化湿开胃、温脾理气的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 理气 发酵 鸭肉 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种理气发酵鸭肉香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭胸肉220‑250、小虾米8‑10、荔枝汁8‑9、砂仁2‑3、佛手1‑2、香附子2‑4、味精2‑3、五香粉4‑6、酱油2‑3、白糖4‑5、食盐6‑8、植物乳杆菌适量、氯化钙溶液适量、水适量。
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