[发明专利]一种低咖啡因、高可溶性糖翅柃茶的制备方法有效
| 申请号： | 201610159797.9 | 申请日： | 2016-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN105746786B | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 赵师成;赵莲花;刘秀青;阎腾飞;朱舒翼;杨克利;王建军 | 申请（专利权）人： | 信阳农林学院 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30;A23F3/36 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 季发军 |
| 地址： | 464000 河南省信阳*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低咖啡因、高可溶性糖翅柃茶的制备方法，包括如下步骤：步骤一，将新鲜采摘的翅柃茶叶倒入反应釜中，往反应釜中加入水、乙醇、乙酸乙酯的混合溶液，在室温下浸提后将液体排出；步骤二，向步骤一中的反应釜中加入水，在室温下水洗后将液体排出；步骤三，将步骤二水洗后的翅柃茶叶进行杀青、揉捻与初烘，然后将初烘后的翅柃茶叶进行做青；步骤四，将步骤三得到的翅柃茶叶进行复烘，复烘后即得最终产物低咖啡因、高可溶性糖茶。本发明不仅能有效降低咖啡因的含量，还能防止含糖量的降低，提高了成品茶的香气和醇度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡因 可溶性 糖翅柃茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低咖啡因、高可溶性糖翅柃茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，将新鲜采摘的翅柃茶叶倒入反应釜中，往反应釜中加入水、乙醇和乙酸乙酯的混合溶液，在室温下浸提1‑2小时后将液体排出；步骤二，向步骤一中的反应釜中加入水，在室温下水洗30‑60分钟后将液体排出；步骤三，将步骤二水洗后的翅柃茶叶进行杀青、揉捻与初烘，然后将初烘后的翅柃茶叶进行做青；步骤四，将步骤三得到的翅柃茶叶进行复烘，复烘后即得最终产物低咖啡因、高可溶性糖茶；所述水、乙醇、乙酸乙酯的体积比为（70‑80）:（10‑15）:（1‑5）。
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