[发明专利]无胚芽大米新陈度检测试剂及方法在审
| 申请号： | 201610166723.8 | 申请日： | 2016-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN105806839A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 张冬柏;吕雷;郭新秋 | 申请（专利权）人： | 北京北大明德科技发展有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 刘洪勋;孙艳敏 |
| 地址： | 100080 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无胚芽大米新陈度检测试剂及方法，其中检测试剂为质量浓度1~3%的红四氮唑溶液，溶剂为pH值6~7的磷酸盐缓冲液。检测方法是将待检测大米在上述红四氮唑溶液中浸泡5~15分钟，然后取出，在45℃保温5~15分钟，大米颜色越红越新鲜；大米不变色或者颜色较浅则为陈米。本发明的检测试剂显色效果好，能够延长显色时间，检测结果稳定性好；成分简单，配制方便，能够专门针对稻米胚乳中的酶类活性进行检测，判别准确率高，稻谷样品新陈判别准确率大于95%。本发明的检测方法操作简便快速，不需要特殊仪器，检测成本低，适用场地广，是一种非常可靠且有效的定性确定无胚芽大米新陈程度的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 胚芽 大米 新陈度 检测 试剂 方法 | ||
【主权项】：
无胚芽大米新陈度检测试剂，其特征在于，为质量浓度1~3%的红四氮唑溶液，溶剂为pH值6~7的磷酸盐缓冲液。
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