[发明专利]墨鱼饼在审
| 申请号： | 201610170577.6 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105876680A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 胡从玉;钱长建;余军;李明惠;钱永言 | 申请（专利权）人： | 明光市永言水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L33/105;A23P20/25 |
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| 地址： | 239400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种墨鱼饼,将薄饼皮上摊上约0.2—0.5厘米厚的墨鱼滑浆，上面再盖上一层薄饼皮，即成墨鱼饼；墨鱼滑浆按质量比，由以下原料组成：食盐1.6份、大蒜头.1.份、蛋清 3份、味精0.22份、磷酸盐0.31份、TG酶1.2—2.8份、糖0.3份、益味鲜酵母膏2.8份、白胡椒0.6份、红薯淀粉2份、木薯变性淀粉3份、碎冰4.2份、中药提取物0.46份、淡水鱼浆50份、墨鱼60份。本发明的墨鱼饼风味独特、营养丰富、口感香嫩可口，安全健康。配合添加的微量中药成份，在享受美食的同时还具有去火、美容、美白的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 墨鱼 | ||
【主权项】：
一种墨鱼饼,其特征在于，将薄饼皮上摊上约0.2—0.5厘米厚的墨鱼滑浆，上面再盖上一层薄饼皮，即成墨鱼饼；所述的墨鱼滑浆按质量比，由以下原料组成：食盐1.6份、大蒜头.1.份、蛋清 3份、味精0.22份、磷酸盐0.31份、TG酶1.2—2.8份、糖0.3份、益味鲜酵母膏2.8份、白胡椒0.6份、红薯淀粉2份、木薯变性淀粉3份、碎冰4.2份、中药提取物0.46份、淡水鱼浆50份、墨鱼60份；所述的中药提取物由以下重量份原料成： 白芷6份、茯苓8份、益母草4份、芦荟10份、苦瓜藤5份、无患子3份、毛叶木通4份、雪人参3份、绿衣枳壳2份、黑阳参1份、短柄菝葜3份。
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