[发明专利]一种果蔬脆性食品的创新制作方法在审
| 申请号： | 201610170965.4 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105747167A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 陈文凯 | 申请（专利权）人： | 深圳前海广大功能食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 邓义华;陈卫 |
| 地址： | 广东省深圳市前海深港合作区前湾一路鲤鱼*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬脆性食品的创新制作方法，其包括以下步骤：搅打混合果蔬原浆与复配胶体溶液形成发泡果蔬凝胶，沉淀成型，预冷冻，冷冻干燥，最后包装；其中，所述果蔬原浆与复配胶体溶液的混合比例为1.5~2.5:1。该方法可以将一种或者多种果蔬原浆保持原有色泽、营养成分制作成大众喜爱的果蔬脆性食品，革命性改变果蔬传统的大众饮食习惯，随时随地方便大众摄入果蔬，保证膳食平衡，同时也为果蔬精深加工增加附加值创新了一种新方法，实现果蔬种植户大幅增收成为现实。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆性 食品 创新 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬脆性食品的创新制作方法，其包括以下步骤：搅打、混合果蔬原浆与复配胶体溶液形成发泡果蔬凝胶，沉淀成型，预冷冻，冷冻干燥，最后包装；其中，所述果蔬原浆与复配胶体溶液的混合比例为1.5~2.5:1。
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