[发明专利]一种马蹄清热生津玉米鱼肉发酵熏肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201610171055.8 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105962120A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 胡从玉;陆剑锋;钱长建;余军;李明惠 | 申请（专利权）人： | 明光市永言水产（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L7/10;A23L19/00;A23L29/30;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 239400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马蹄清热生津玉米鱼肉发酵熏肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：水蜜桃发酵酒4‑5、南瓜子1‑2、马蹄蓉3‑4、甘草1‑2、沙棘1‑2、鲜芦根1‑2、鲢鱼200‑210、玉米18‑20、姜汁8‑10、白糖2‑3、醋3‑4、料酒4‑5、蒜粉3‑4、孜然粉3‑4、味精1‑2、五香粉2‑3、葡萄糖1‑2、抗坏血酸0.3‑0.5、辣椒粉4‑5、马铃薯变性淀粉8‑10、乳清蛋白肽1‑2、米糠膳食纤维3‑4、适量的发酵剂、食盐、黄油、肠衣和水。本发明将马蹄蓉放在水蜜桃发酵酒内浸泡1小时，打成浆，再将南瓜子磨成粉撒入水蜜桃发酵酒内，马蹄清热生津，口感清甜，醇香浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马蹄 清热 生津 玉米 鱼肉 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马蹄清热生津玉米鱼肉发酵熏肠，其特征在于是由下列重量份原料制成：水蜜桃发酵酒4‑5、南瓜子1‑2、马蹄蓉3‑4、甘草1‑2、沙棘1‑2、鲜芦根1‑2、鲢鱼200‑210、玉米18‑20、姜汁8‑10、白糖2‑3、醋3‑4、料酒4‑5、蒜粉3‑4、孜然粉3‑4、味精1‑2、五香粉2‑3、葡萄糖1‑2、抗坏血酸0.3‑0.5、辣椒粉4‑5、马铃薯变性淀粉8‑10、乳清蛋白肽1‑2、米糠膳食纤维3‑4、适量的发酵剂、食盐、黄油、肠衣和水。
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