[发明专利]一种水晶月饼的制作方法

摘要

本发明具体公开了一种水晶月饼的制作方法，包括以下步骤：1、取食用鲜花4～6份、蜂蜜0.5～2份，混合腌制3～7天完成备用；2、取3～7份卡罗水晶粉和5～10份清水，搅拌均匀，再加入12～20份玉米糖浆，搅拌均匀，蒸13～17分钟拿出，制成面团备用；3、将1中的腌制花揉成小团放入2中的面团中制作成馅料团备用；4、取1～3份烧仙草粉加入20～30份清水均匀搅拌后烧开，晾1～3分钟后将烧仙草汁倒入月饼模具中，倒入的深度为模具深度的三分之一，晾2～6分钟后放入3中的馅料面团，再把烧仙草汁全部倒入模具；5、将模具中的月饼放置35～45分钟后取出即可。发明具有如下优点：外皮水晶透明、无油，不含任何添加剂、色素，绝对营养健康，所用馅料含有丰富的粗纤维、微量元素和抗衰老因子。

主权项

一种水晶月饼的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：(1)、取食用鲜花4～6份、蜂蜜0.5～2份，将食用鲜花洗净晾干，将蜂蜜和食用鲜花混合均匀进行腌制，腌制3～7天完成备用；(2)、取3～7份卡罗水晶粉放在容器中，然后加入5～10份清水，搅拌均匀，再加入12～20份玉米糖浆，搅拌均匀，放入蒸锅蒸13～17分钟拿出，制成面团备用；(3)、将步骤1中的腌制花揉成小团放入步骤2中的面团中制作成馅料团备用；(4)、取1～3份烧仙草粉放入容器中，然后加入20～30份清水均匀搅拌形成烧仙草汁，对烧仙草汁进行加热，加热至沸腾状态后即可停止加热，自然降温1～3分钟后将烧仙草汁倒入月饼模具中，倒入的深度为模具深度的三分之一，然后自然降温2～6分钟后放入制作好的馅料面团，再把烧仙草汁全部倒入模具形成完整的月饼；(5)、将模具中的月饼在自然状态下放置35～45分钟，然后将月饼从模具中取出即可。