[发明专利]一种柚皮辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610181110.1 | 申请日： | 2016-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN105795448A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 倪志辉 | 申请（专利权）人： | 倪志辉 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 肖平安 |
| 地址： | 325000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柚皮辣椒酱，是由下述重量份的原料制成：猪皮、红辣椒、柚皮、柠檬汁、蜂蜜、魔芋胶、桂花、糜子、姜米、苦荞、小麦胚芽油、樱草根、蒲桃壳、莱菔子、芒果核、食盐、浓缩椰浆。将猪皮处理与魔芋胶复配成胶状浆体添加，不仅使得酱体更加细腻、稠滑，营养成分更加稳定均匀，同时形成包膜结构，防止或减少辣椒酱对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜，既具有辣椒香辣口感，还融合猪皮香浓滑爽风味，还配伍柚皮、椰浆等成分，融合柚香、椰香天然风味，消腻排毒进一步帮助消化，增进食欲，协同中药功能成分，具有温肺祛痰、滋阴行气等作用，消除辣椒酱引起烦热痰多症状，消除食用限制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柚皮辣椒酱，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：猪皮15‑18、红辣椒150‑160、柚皮8‑10、柠檬汁10‑12、蜂蜜8‑10、魔芋胶4‑6、桂花8‑9、糜子8‑10、姜米8‑9、苦荞8‑10、小麦胚芽油8‑12、樱草根1‑2、蒲桃壳1‑3、莱菔子2‑3、芒果核2‑3、食盐4‑8、浓缩椰浆6‑8。
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