[发明专利]一种基于电子舌的大豆分离蛋白辨识方法

摘要

本发明公开了一种基于电子舌的大豆分离蛋白辨识方法，属于生物样品鉴别技术领域。本发明采用电子舌的多个惰性金属传感器组合对大豆分离蛋白样品进行辨识。不同的传感器组合对SPI具有不同的区分效果，其中经过传感器和脉冲频率的组合，选用混合电极进行检测区分效果明显优于单传感器的检测，所选用的混合传感器为S1‑1HZS2‑10HZS5‑1HZ，即传感器组合为铂电极1Hz、金电极10Hz、钨电极1Hz，其DI值最高，达到95.12%，基于电子舌的主成分成法和判别函数分析法都可以很好地应用于不同SPI样品的区分辨别的研究，具有广阔前景。

主权项

一种基于电子舌的大豆分离蛋白辨识方法，其特征在于：采用电子舌的多个惰性金属传感器组合对大豆分离蛋白样品进行辨识；所述电子舌的惰性金属传感器包括铂传感器S1、金传感器S2、钯传感器S3、钛传感器S4、钨传感器S5、银传感器S6；所述惰性金属传感器组合为铂传感器S1、金传感器S2、钨传感器S5的组合；或钯传感器S3、钨传感器S5的组合；或铂传感器S1、金传感器S2、钛传感器S4的组合；或金传感器S2、钯传感器S3、钛传感器S4、钨传感器S5、银传感器S6的组合；或铂传感器S1、金传感器S2、钯传感器S3、钛传感器S4、钨传感器S5、银传感器S6的组合；或铂传感器S1、金传感器S2、钯传感器S3、钛传感器S4、银传感器S6的组合；或金传感器S2、钯传感器S3、钨传感器S5、银传感器S6的组合；或金传感器S2、钨传感器S5的组合。