[发明专利]一种深沉发酵的银耳芽孢、桑黄菌丝体混合饮品制备方法在审
| 申请号： | 201610185337.3 | 申请日： | 2016-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN105747068A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 苏伟平;杨艺辉;杨加金 | 申请（专利权）人： | 福建嘉田农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 无锡万里知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32263 | 代理人： | 王传林 |
| 地址： | 363601 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明一种深沉发酵的银耳芽孢、桑黄菌丝体混合饮品，将桑黄菌种、银耳菌种接种到PDA斜面试管，25℃温箱里恒温避光培养5‑7天；分别转接到马铃薯葡萄糖琼脂培养基平板上，培养7‑9天；将培养好的桑黄菌种和银耳菌种菌丝体分别接种于三角瓶液体培养基中进行振荡培养，转速120r／min，25℃恒温避光振荡培养5‑7天；将培养好的两种三角瓶菌种接种到液体发酵罐中通气恒温25℃发酵，桑黄7‑9天得到菌丝体，银耳4‑6天得到银耳芽孢；取样检测，按两种菌液1:1体积比混合，加入配料；巴士灭菌，即得。产品口感较好，可增强人体抵抗力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 深沉 发酵 银耳 芽孢 菌丝体 混合 饮品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种深沉发酵的银耳芽孢、桑黄菌丝体混合饮品，其特征在于，具体按照以下步骤进行：步骤1，菌种活化：将桑黄菌种、银耳菌种接种到PDA斜面试管，25℃温箱里恒温避光培养5‑7天；步骤2，将已活化的桑黄菌种和银耳菌种分别转接到马铃薯葡萄糖琼脂培养基平板上，培养7‑9天；步骤3，将培养好的桑黄菌种和银耳菌种菌丝体分别接种于三角瓶液体培养基中进行振荡培养，转速120r／min，25℃恒温避光振荡培养5‑7天；步骤4，将培养好的两种三角瓶菌种接种到液体发酵罐中通气恒温25℃发酵，桑黄7‑9天得到菌丝体，银耳4‑6天得到银耳芽孢；步骤5，取样检测，检测标准：纯度需达到不含杂菌，浓度需达到菌丝浓度40g/L‑60g/L；步骤6，按菌丝体液和银耳芽孢1:1体积比混合，再加入配料；步骤7，灌装，巴士灭菌，即得。
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