[发明专利]一种鹿胶粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种鹿胶粉的制备方法，包括以下质量份数的原料：鹿皮1000‑2000份，黄酒10‑150份，冰糖20‑200份，大豆油1‑40份，鹿皮经过浸泡、去毛、切块、焯皮、熬胶、过滤、加酶水解、调配、干燥、灭菌、超微粉碎和制粒多重工序制得。本发明将由鹿皮加工而得的鹿胶超微粉碎，获得粒径D90＜45μm的超微粉，然后制粒成30‑80目的鹿胶粉。该加工方法既可以保护鹿胶活性蛋白成分，又可以获得方便服用的鹿胶颗粒，而且这种颗粒粒径较小，易溶于水，即冲即饮，产品质量稳定，服用方便，减轻了使用者胃肠负担，克服了每次服用必须烊化解的不便。

主权项

一种鹿胶粉的制备方法，其特征在于，鹿胶粉包括以下质量份数的原料：鹿皮1000‑2000份，黄酒10‑150份，冰糖20‑200份，大豆油1‑40份；制备方法包括以下步骤：1）材料选择：精选优质的梅花鹿或者马鹿的鹿皮；2）浸泡：将鹿皮置于清水中浸泡，浸泡时多次换水，泡5‑7 天；每8‑12小时换水一次；同时及时洗去鹿皮上的污迹；3）将鹿皮去毛，称重，切割成20‑30cm的方形小块，清洗干净；4）焯皮三次，分别将洗净的皮块均匀投入化皮设备内，加入适量Na₂CO₃ 三次，加水三次，蒸汽压力0.1‑0.2Mpa，使球内温度达60‑80℃，并清洗干净；5）熬胶取汁：鹿皮块置于高压蒸汽罐中，加鹿皮量1‑10倍的水，高温高压蒸煮，并控制压力，滤出胶液，如此反复多次，直至胶液充分熬出；6）澄清过滤胶液，将过滤后的胶液加热浓缩，直至“挂旗”得到鹿胶原液；7）加酶水解：通过加入酶将鹿胶原液中蛋白质分子分解成各种氨基酸；8）调配：酶解后的鹿胶原液加入配方量的冰糖和黄酒进行调配；9）调配后的鹿胶液进入真空冷冻干燥设备中进行干燥，然后鹿胶粉置于灭菌装置中灭菌；10）超微粉碎和制粒：应用气流式超微粉碎机将鹿胶粉碎成D90＜45μm的超微粉，然后通过水或低浓度乙醇制粒成30‑80目的颗粒，再经烘干设备烘干；11）包装 将鹿胶颗粒按照包装要求进行包装，即得鹿胶粉。