[发明专利]一种速冻肉饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610189609.7 | 申请日： | 2016-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN107279783A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王立兵 | 申请（专利权）人： | 王立兵 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种速冻肉饼及其制作方法，属于食品行业的肉类制品技术领域。本发明以冷（冻）鲜肉为主要原料（包括牛肉，猪肉，鸡肉，火腿或虾肉等）按照科学配比，营养组合，配以各种辅料和添加剂，经原料精选与制备，混合腌制，灌制蒸煮，冷却切饼，包装速冻，制作一种具有牛肉，猪肉，鸡肉，火腿及虾肉等各种风味的速冻肉饼，用于汉堡肉馅或炒菜，炒饭，涮火锅等餐用。产品保质期长，安全卫生，独具特色，应用广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 肉饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速冻肉饼及其制作方法的技术特征，是以冷(冻)鲜肉(包括猪、牛、 羊、马，禽和杂畜等肉及鱼虾肉)为主要原料，配以辅料和添加剂， 制作一种具有牛肉，猪肉，鸡肉，火腿和虾肉等各种风味的速冻肉饼， 用于汉堡肉馅或炒菜炒饭及涮火锅食用。
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