[发明专利]一种风味麻油片椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610192470.1 | 申请日： | 2016-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN105768049A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李杰忠 | 申请（专利权）人： | 和县鸡笼山调味品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 周发军 |
| 地址： | 243000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种风味麻油片椒酱及其制备方法，原料包括如下组分：麻油7‑13份、青椒14‑21份、芝麻11‑15份、糯米粉7‑11份、豆豉粉17‑21份、辣椒粉4‑7份、花椒叶5‑8份、盐3‑5份、白砂糖2‑3份、姜丝3‑5份、味精1‑2份、柠檬酸1‑3份。再将原料通过清洗、油炸和熬制等操作，大大丰富了风味麻油片椒酱的口味，且制备方法可便于工业化的生产加工，可被进一步推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 麻油 片椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味麻油片椒酱，其特征在于，原料包括如下组分：麻油7‑13份、青椒14‑21份、芝麻11‑15份、糯米粉7‑11份、豆豉粉17‑21份、辣椒粉4‑7份、花椒叶5‑8份、盐3‑5份、白砂糖2‑3份、姜丝3‑5份、味精1‑2份、柠檬酸1‑3份。
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