[发明专利]一种混合果仁及其加工工艺在审
| 申请号： | 201610195025.0 | 申请日： | 2016-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN105942399A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 陈先保;张明鸣 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种混合果仁由下列重量份的原料制成：扁桃仁10‑15，腰果仁30～35，蔓越莓干20～25，木瓜丁10～15，碧根果仁5～10，白砂糖15～20，红葡萄酒0.3～0.5，葵花籽油0.1～0.3，食盐0.1～0.2，蜂蜜0.05～0.15，食用香精0.05～0.1，焦亚硫酸钠0.001～0.002，水适量。依次按照以下步骤进行清洗、烘烤、腌制拌料、烘干、冷却、喷香，最后包装为成品。该加工方法可通过不同口味形式配合坚果，再搭配果敢蜜饯，生产出不同风味的组合食品。且该加工方法可借助传统坚果生产工艺设备，实现技术产业化。另外，配上红葡萄酒，蜂蜜具有健康、营养、美容、养颜等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 果仁 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种混合果仁，其特征在于，由下列重量份的原料制成：扁桃仁10‑15，腰果仁30～35，蔓越莓干20～25，木瓜丁10～15，碧根果仁5～10，白砂糖15～20，红葡萄酒0.3～0.5，葵花籽油0.1～0.3，食盐0.1～0.2，蜂蜜0.05～0.15，食用香精0.05～0.1，焦亚硫酸钠0.001～0.002，水 适量。
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