[发明专利]一种红糖米酒及其制作方法

摘要

本发明公开了一种红糖米酒及其制作方法，红糖米酒按照重量份的原料包括水、白砂糖、红糖、糯米、大米和核桃，红糖米酒的制作方法，具体步骤包括精选糯米和大米，并称取各原料；将糯米和大米混合均匀后用清水泡米3-4h，并漂洗干净；将漂洗干净的大米蒸熟后扒松米饭；将酒曲均匀拌在晾好的米饭里面，再将晾好的米饭放入发酵车间进行中温发酵；发酵成功后的米酒，经过煮汤后调味；最后将调制好的米酒用机器热灌装，封膜后再进行包装、扫码、装箱。本发明通过对生产工艺的改良，以及加工环节的改善，辅助添加各种元素，使得红糖米酒具备补气养血、健脾暖胃、护肤等保健功能，同时增加新的保健功能，提高米酒加工技术水平，改变了以往单一的元素。

主权项

一种红糖米酒，其特征在于，按照重量份的原料包括：水200‑300g、白砂糖10‑20g、红糖5‑15g、糯米5‑10g、大米2‑4g、核桃2‑4g。