[发明专利]一种香蕉味黄精米酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610207504.X | 申请日： | 2016-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN105670865A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 李程程;刘丽萍 | 申请（专利权）人： | 安徽师范大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61P3/10;A61P9/12;A61P3/06;A61P9/10;A61P31/00;A61P39/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 范奇 |
| 地址： | 241000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉味黄精米酒，属于米酒生产领域，由以下重量份的原料制成，糯米180-220份，黄精粉12-20份，香蕉18-25份，酒曲3-8份；还公开了该米酒的生产工艺，包括以下步骤1)将浸泡好糯米置于蒸笼中蒸熟；2)将酒曲、黄精粉与糯米混合均匀，得糯米面；3)制备香蕉稀释溶液，并取部分香蕉稀释液均匀撒在步骤2)所得糯米面上，并在糯米面上掏若干小洞；4)将剩余的酒曲均分，撒进每个小洞，并将洞内酒曲涂抹均匀；5)再用剩余香蕉稀释液分别倒进撒了酒曲的小洞；6)密闭容器；7)发酵，三天即得可食用香蕉味黄精米酒。本发明能有效改善传统米酒的口感，且能增强米酒的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 黄精 米酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种香蕉味黄精米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成，糯米180‑220份，黄精粉12‑20份，香蕉18‑25份，酒曲3‑8份。
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