[发明专利]一种安神蚂蚱洋葱酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610208429.9 | 申请日： | 2016-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN105942454A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 方杰;尹秀芹;李文博 | 申请（专利权）人： | 安徽大学;尹秀芹 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230601 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种安神蚂蚱洋葱酱，由下列重量份的原料制成：洋葱200‑210、蚂蚱55‑60、蚝油3‑4、柠檬4‑5、鲜牛奶13‑14、夜交藤2‑3、合欢花1‑2、莲子心3‑4、八角2‑3、茴香1‑2、胡椒3‑4、孜然3‑4、花椒1‑2、味精2‑3、食用盐3‑4、纤维素酶1.5‑1.6、羧甲基纤维素钠2‑2.1。本申请酱体均匀细腻,无析水,色泽浅黄,洋葱香味浓郁,酸甜可口,无可见纤维，可溶性固形物含量高，洋葱打浆后经超高压处理，可钝化部分蒜氨酸酶，降低其辣味及刺激性气味，此外本发明可安神。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 安神 蚂蚱 洋葱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种安神蚂蚱洋葱酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：洋葱200‑210、蚂蚱55‑60、蚝油3‑4、柠檬4‑5、鲜牛奶13‑14、夜交藤2‑3、合欢花1‑2、莲子心3‑4、八角2‑3、茴香1‑2、胡椒3‑4、孜然3‑4、花椒1‑2、味精2‑3、食用盐3‑4、纤维素酶1.5‑1.6、羧甲基纤维素钠2‑2.1。
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