[发明专利]一种木薯全粉/杂粮馒头及其制作方法在审
| 申请号： | 201610208927.3 | 申请日： | 2016-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN105851842A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 陆海勤;张丽超;谢彩锋;古碧;李凯;杭方学;李冬梅;李毅花 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/10;A23L29/30;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 覃现凯 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种木薯全粉/杂粮馒头，按重量份计，由以下原料组分制成：食用木薯全粉250～400份；高筋粉600～750份；糯米粉100～200份；红薯或紫薯粉100～200份；高粱粉100～200份；预糊化淀粉20～50份；酵母8～15份；白砂糖80～120份；食盐10～15份；馒头改良剂1～5份；水500～650份。本发明的木薯全粉馒头表皮光亮，内部组织结构细腻呈海绵状，口感柔软劲道；且含有丰富的可食用纤维、多种维生素等，具有促进肠道蠕动、抗疲劳、抗衰老、增强机体免疫力等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 杂粮 馒头 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯全粉/杂粮馒头，其特征在于，按重量份计，由以下原料组分制成：![]()
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