[发明专利]一种浓香型乌龙茶及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610211012.8 | 申请日： | 2016-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN105831294A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 林云权 | 申请（专利权）人： | 林云权 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京富天文博兴知识产权代理事务所(普通合伙) 11272 | 代理人： | 刘寿椿 |
| 地址： | 325000 浙江省温*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种浓香型乌龙茶及其生产工艺，生产工艺为：将乌龙茶叶放入脉冲电场中，调节电场强度为20kV/cm～38kV/cm，脉宽为30～40μs，脉冲频率为5Hz～30Hz，进行脉冲处理5min～15min；在温度为35℃～55℃的条件下养青5h～8h；在温度为125℃～130℃的条件下碳焙5min～10min，然后调节温度为105℃～110℃继续碳焙5.5h～8.5h，接着调节温度为125℃～130℃焙烤3min～8min，即得碳焙好的乌龙茶叶。本发明提供的生产工艺，通过改进摇青、养青、碳焙步骤，制备出浓香型的乌龙茶产品，其香气浓郁，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 乌龙茶 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种浓香型乌龙茶的生产工艺，其特征在于，包括以下工序：采用脉冲摇青的工序；采用控制CO2浓度/O2浓度比率进行养青的工序；采用分阶段温控碳焙的工序；其中所述脉冲摇青具体为：将乌龙茶叶放入脉冲电场中，调节电场强度为20kV/cm～38kV/cm，脉宽为30～40μs，脉冲频率为5Hz～30Hz，进行脉冲处理5min～15min；其中所述养青具体为：在温度为35℃～55℃的条件下养青5h～8h；其中所述分阶段温控碳焙具体为：在温度为125℃～130℃的条件下碳焙5min～10min，然后调节温度为105℃～110℃继续碳焙5.5h～8.5h，接着调节温度为125℃～130℃焙烤3min～8min，即得碳焙好的乌龙茶叶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于林云权，未经林云权许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610211012.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
