[发明专利]一种香椿芽保鲜剂

摘要

本发明涉及植物保鲜技术领域，具体涉及一种香椿芽保鲜剂，取1‑1.1份大蒜素、0.5‑0.8份芦荟素、0.2‑0.25份熊果酸、0.15‑0.18份苦参碱、4‑7份白砂糖加热溶解于100份浓度为8%‑10%的乙醇溶液中，得到抗菌保鲜剂，本发明香椿保鲜剂制作方法简单，原料成本较低，能明显提高香椿常温保存时间，且能较好保留香椿的口感、香气和原有色泽，且能有效降低香椿中亚硝酸盐的含量。

主权项

一种香椿芽保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂由以下重量份数的原料组成：1‑1.1份大蒜素、0.5‑0.8份芦荟素、0.2‑0.25份熊果酸、0.15‑0.18份苦参碱、4‑7份白砂糖、100份浓度为8%‑10%的乙醇溶液；该保鲜剂在制作时，将1‑1.1份大蒜素、0.5‑0.8份芦荟素、0.2‑0.25份熊果酸、0.15‑0.18份苦参碱、4‑7份白砂糖加热溶解于100份浓度为8%‑10%的乙醇溶液中，得到抗菌保鲜剂。