[发明专利]玛咖提取物、其制备方法及利用其制备酵素饮品的方法在审
| 申请号： | 201610212920.9 | 申请日： | 2016-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN105795479A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 苏剑锋;肖勇生;张良;包珍 | 申请（专利权）人： | 苏剑锋 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴啸寰 |
| 地址： | 200082 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种玛咖提取物、其制备方法及利用该提取物制备酵素饮品的方法。在玛咖提取物的制备方法中，玛咖洗净后干燥，粉碎成粉末；将所述粉末进行超声波提取，提取得到的上清液进行真空浓缩处理，得到玛咖提取物。在利用该提取物制备酵素饮品时，将果蔬自然发酵，制得果蔬发酵基液；将所述果蔬发酵基液与玛咖提取物混合，再添加菌种进行发酵，得到酵素精华液；将所述酵素精华液经真空浓缩、过滤，得到酵素饮品。本发明通过超声波提取方法将玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯、芥子油苷同时提取出来，使得玛咖提取物中的玛咖酰胺、玛咖烯、芥子油苷三种有效成分的含量大大提高。而酵素饮品提高了玛咖利用率，促进玛咖中的生物活性成分更好的发挥作用。 | ||
| 搜索关键词： | 提取物 制备 方法 利用 酵素 饮品 | ||
【主权项】：
玛咖提取物制备方法，其特征在于，包括如下步骤：玛咖洗净后干燥，粉碎成粉末；将所述粉末进行超声波提取，提取得到的上清液进行真空浓缩处理，得到玛咖提取物。
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