[发明专利]一种黑糖姜母保健食品的生产工艺

摘要

本发明公开了一种黑糖姜母保健食品的生产工艺，包括以下步骤：步骤一，原料选择；步骤二，称取原料；步骤三，原料粉碎、焙炒及清洗；步骤四，红糖熬煮；步骤五，姜糖膏制取；步骤六，姜糖膏装瓶或装袋；步骤七，高温杀菌。在传统食疗的基础上，以红糖、姜片为基本原料，创造性的加入富含不饱和脂肪酸、并具有消炎、除湿功能的茶籽油、富含铁、哂抗氧化的黑豆等药食两用的食品。并对手原料进行超微粉碎，采用中药传统的焙制、熬制的工艺，结合现代食品生产工艺、生产出质量稳定、具有辅助治疗女性痛经作用的黑糖姜母膏。

主权项

一种黑糖姜母保健食品的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一，原料选择；步骤二，称取原料；步骤三，原料粉碎、焙炒及清洗；步骤四，红糖熬煮；步骤五，姜糖膏制取；步骤六，姜糖膏装瓶或装袋；步骤七，高温杀菌。在所述的步骤一中，选择红糖、干生姜、茶籽油、黑豆和红枣作为原材料。在所述的步骤二中，按照单位比例称取红糖8份、干生姜0.5‑2份、茶籽油1份、黑豆0.5份和红枣0.5份。在所述的步骤三中，将干姜、黑豆分别粉碎，并放入铁锅焙炒，红枣清洗好备用。在所述的步骤四中，将红糖加水煮开形成红糖水待用。在所述的步骤五中，将步骤二中的茶油倒入步骤四中的红糖水中，进行熬煮至糖水变粘稠,含水量30％，把焙炒好的干姜、黑豆粉倒入糖水中继续熬煮至糖水浓缩，进一步变稠含水量25％，然后加入红枣继续熬煮至要求的稠度含水量12％，形成姜糖膏；在所述的步骤六中，将步骤五中熬煮好的姜糖膏按照规格装瓶或装袋。在所述的步骤七中，装瓶或装袋好的姜糖膏高温杀菌，存放。