[发明专利]一种樱桃番茄采后加工的方法

摘要

本发明公开了一种樱桃番茄采后加工的方法，属于蔬菜采后生物技术领域，包括番茄的预处理和照射处理，挑选成熟度且大小一致的单果重在5‑15g白熟期樱桃番茄，先在流水中冲洗15‑30min，然后在蒸馏水中浸泡2‑3h，晾干后先在紫光的稀土植物生长灯下照射3‑5d，然后转入单色红光的发光二极管(LED)灯下照射7‑10d。本发明具有操作简单、产品成熟快、品质提高及绿色安全等特点。

主权项

一种樱桃番茄采后加工的方法，包括以下步骤：1)材料的预处理：包括番茄的挑选、清洗和浸泡处理，挑选成熟度且大小一致的单果重在5‑15g白熟期樱桃番茄，先在流水中冲洗15‑30min，然后在蒸馏水中浸泡2‑3h，晾干后待处理；2）照射处理：然后将处理好的樱桃番茄先在波峰为380nm，半波宽为20nm的紫光稀土植物生长灯下照射处理3‑5d，然后转入单色红光的发光二极管(LED)灯下照射7‑10d，保持光强均为40 μmol/ m²· s，光周期为12 h/d，环境温度保持12～18℃，相对湿度为75%～80%；3）光源：所述的光照处理的光源是一组稀土植物灯管和发光二极管(LED)灯管，所述的光强是通过调整灯的数量和灯到番茄果实的距离来控制，所述的光周期采用一个定时装置来控制。