[发明专利]一种茶油压榨方法

摘要

本发明公开了一种茶油压榨方法，包括（1）茶油原材料精选；（2）茶果的烘干；（3）剥壳及分选；（4）色选；（5）蒸炒；（6）压榨；（7）过滤；（8）精炼；（9）精滤；本发明方法采用了茶果直接烘干，直接剥壳，减少了人工劳动强度，易操作，茶仁剥壳的效率高，纯度高；而且利用了热茶饼助压，提高了4‑6%茶油的出油率，增加了茶油品质，颜色澄清，并且在前期控制了原料的酸价、过氧化值、苯并芘等一些理化指标，后期在精炼中减少了精炼环节，同上也减少了茶油本身的营养成分流失。

主权项

一种茶油压榨方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）茶油原材料精选：选择霜降前后半个月新鲜茶果；（2）茶果的烘干：将茶果放置在烘干设备中烘干，烘干温度从0℃逐渐升高至45℃至48℃，烘干至茶仁的水分在6‑7%之间，烘干后通过通风设备将其风干；（3）剥壳及分选：烘干好的茶果直接用输送带输送到第一台对辊式剥壳机，调整对辊中间的距离为1厘米，当1厘米以上茶籽通过第一台对辊挤压破碎后掉下来，分选机进行分选，把破碎的壳分出去，分选好的茶籽和茶仁直接掉到比重筛上，比重筛的电动机安装调速器，调节直流电动机速度，当茶仁和部分没有剥到的茶籽掉到比重筛上，使后面要满出来时打开出口，当比重筛茶仁满了以后，掉下来茶仁要和出口茶仁成正比，把1厘米左右的茶仁从出口比出来，1厘米以下的茶籽和茶仁在比重筛后面满出来，经过送风机把原料在吹到第二台对辊式剥壳机里进行剥壳，对辊中间距离调到0.5厘米，然后用同样方法再次进行分选；（4）色选：分选过的茶仁通过色选机进行色选，挑出茶仁里的霉果、亚果、茶壳，并对茶仁进行酸价、过氧化值、苯并芘三种物理指标的检测；（5）蒸炒：在蒸锅上安装恒温控制器和水分测试仪，在蒸炒时使茶仁控制在50‑55℃，湿度8‑10℃，茶仁在50‑55℃，湿度8‑10℃时蒸炒30分钟；（6）压榨：把蒸炒好的茶仁输送到双螺旋榨油机的喂料桶，喂料桶里安装搅拌机，再把刚压榨出来的部分热茶饼，输送到喂料桶利用搅拌机搅拌均匀进行压榨，每50公斤茶仁需要刚出来的热茶饼4公斤，在压榨过程中使榨油机电流保持在32‑35 mA；（7）过滤：用板框式压滤机过滤，用药用涤纶滤布，液压压力控制在20kpa；（8）精炼：将精炼锅温度升到85℃时停止加温，将温度保持在85℃左右，搅拌速度60转/分，45分钟后用冷却循环水把油温降低25℃；（9）精滤：将油温降到25℃进行过滤，用1500型压滤机，DZ‑PET‑35滤布和MGD药用滤纸，过滤机压力3.5p，过滤出来精油。