[发明专利]一种黄桃罐头的制作方法在审
| 申请号： | 201610220934.5 | 申请日： | 2016-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN105851211A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 张金花 | 申请（专利权）人： | 苏州湖中生态农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215161 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄桃罐头的制作方法，具体包括下面步骤：原料选择；去皮、切块、挖核；预煮；装罐；灭菌蒸焖；出锅。本发明提供的技术操作方便，解决了黄桃不耐储藏的缺点，且大限度的保留了黄桃的营养，口感鲜甜，易于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄桃罐头的制作方法，其特征在于：具体包括下面步骤（1）原料选择：选择8成熟、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径超过5cm的优质黄桃；（2）去皮、切块、挖核：将黄桃洗净，削皮，放入装2%食盐水的容器内，水没过黄桃，将黄桃沿合缝纵切成两半后，挖去桃核，迅速浸于2%食盐水中；（3）预煮：将黄桃片放入沸腾的开水中，桃块呈半透明状将黄桃块捞出放入冷水冷却；（4）装罐：将黄桃块捞起沥干水，往罐中装，将糖水灌入，封住瓶口；（5）灭菌蒸焖：将装满黄桃的罐子入蒸锅大火蒸10—15分钟；（6）出锅：将蒸好的黄桃取出，即成黄桃罐头。
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