[发明专利]炭烧笋干及其加工工艺在审
| 申请号： | 201610221165.0 | 申请日： | 2016-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN105795389A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 伊奎鑫;刘仁杰;余红军 | 申请（专利权）人： | 浙江耕盛堂生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 杭州裕阳专利事务所(普通合伙) 33221 | 代理人： | 应圣义 |
| 地址： | 313300 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种炭烧笋干及其加工工艺，炭烧笋干由以下重量份的原料制成：复水笋干80‑120份、酱油1‑4份、卤味料2‑13份、香辛料0.05‑0.1份、植物油1‑5份。本发明炭烧笋干充分地保留了笋香味，并加入了十足的酱香味、卤香味和香辛风味。灌装时采用真空封口，并用高温杀菌，利用香辛料的抗微生物功能及植物油的隔离空气的功能，延长了炭烧笋干的保质时间，不需要添加任何防腐剂，避免防腐剂破坏笋的味道，保留了笋特有的口感和清香气味，口味更好。该炭烧笋干的加工工艺过程简单，利于控制成本，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 笋干 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种炭烧笋干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：复水笋干80‑120份、酱油1‑4份、卤味料2‑13份、香辛料0.05‑0.1份、植物油1‑5份。
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