[发明专利]一种鲍鱼蛋白质制品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲍鱼蛋白质制品及其制备方法，鲍鱼蛋白质制品制备方法包括如下步骤：将鲍鱼内脏投入到处理液中浸泡，取出后绞碎，得鲍鱼悬浮液，经乙醇水溶液清洗，得到清洁的鲍鱼悬浮液，再经超声分散、经磁力搅拌，得到分散均匀的鲍鱼悬浮液；然后进行电泳沉积，将沉积的粗制鲍鱼蛋白质放入加有乙醇水溶液的容器中，然后经离心处理除去溶剂，得到浓缩的粗制鲍鱼蛋白质，再向其中加入中药灭菌剂水溶液对浓缩的粗制鲍鱼蛋白质进行离心洗涤，得到的沉淀物即为精制鲍鱼蛋白质；将精制鲍鱼蛋白质经真空干燥、研磨，即得鲍鱼蛋白质制品。本发明制备工艺简单、易操作，制备的鲍鱼蛋白质制品提取效率高，纯度高。

主权项

一种鲍鱼蛋白质制品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S10，将新鲜鲍鱼内脏清洗干净，投入到L‑抗坏血酸处理液中，在10℃～23℃的温度条件下，浸泡10min～60min，浸泡完成后将鲍鱼内脏取出，绞碎，过80目筛得到鲍鱼悬浮液，备用；步骤S20，将经步骤S10处理得到的鲍鱼悬浮液中加入质量分数为5％～25％的乙醇水溶液清洗，过100目筛，重复3次～4次，得到清洁的鲍鱼悬浮液，将清洁的鲍鱼悬浮液经超声分散30s～100s，再经磁力搅拌0.5h～3h，得到分散均匀的鲍鱼悬浮液；步骤S30，将经步骤S20处理得到的分散均匀的鲍鱼悬浮液放入电泳沉积装置的反应槽，反应槽中电泳溶剂为质量分数为5％～20％的NaH₂PO₄/Na₂HPO₄缓冲溶液，启动装置，将沉积在电极表面的粗制鲍鱼蛋白质及时清出，放入加有乙醇水溶液的容器中，使粗制鲍鱼蛋白质清洗分散0.5h～2h，然后经离心处理除去溶剂，得到浓缩的粗制鲍鱼蛋白质，再向浓缩的粗制鲍鱼蛋白质中加入质量分数为15％～60％的中药灭菌剂水溶液对浓缩的粗制鲍鱼蛋白质进行离心洗涤，得到的沉淀物即为精制鲍鱼蛋白质；步骤S40，将经步骤S30处理得到的精制鲍鱼蛋白质经真空干燥处理，干燥温度为30℃～45℃，所得干燥物经研磨，过180目筛，即得鲍鱼蛋白质制品。