[发明专利]一种鲍鱼饼干及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种鲍鱼饼干，原料为：鲍鱼肉、石决明、百里香、紫苏、麦冬、石斛、杏仁、面粉、玉米粉、红豆粉、桂花、茼蒿、裙带菜、食盐、橄榄油、鲍鱼油；制备方法为：将所述重量份的石决明、百里香、紫苏、麦冬、石斛、杏仁进行破碎后投入水中，小火煎煮，得到的液体经过滤后，得到中药煎煮液；将桂花、茼蒿、裙带菜切成细丁；向所述重量份的面粉、玉米粉、红豆粉中，加入中药煎煮液，再加入橄榄油、食盐，揉制成光滑的面团；将鲍鱼肉切成细丁，加入桂花、茼蒿、细丁，再加入鲍鱼油揉制成馅料；将面团压制成饼坯，加入馅料，放入烤箱中进行烘烤，即为鲍鱼饼干成品。本发明制备的鲍鱼饼干兼具食补与药补、营养成分高，还具有降低胆固醇功能。

主权项

一种鲍鱼饼干，其特征在于，原料成分及其重量份为：鲍鱼肉20份～45份、石决明5份～10份、百里香2份～5份、紫苏2份～5份、麦冬3份～8份、石斛3份～8份、杏仁3份～8份、面粉25份～80份、玉米粉5份～20份、红豆粉5份～20份、桂花5份～15份、茼蒿2份～10份、裙带菜2份～10份、食盐1份～3份、橄榄油20份～40份、鲍鱼油10份～25份。