[发明专利]一种番茄鸡蛋水饺及其制备方法在审
| 申请号： | 201610226725.1 | 申请日： | 2016-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN105901481A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 杜双全;黄娜;杨亚静;刘素娟;程开鹏;彭方琳;梁单;郭玉 | 申请（专利权）人： | 三全食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L15/00;A23L19/00;A23L27/60;A23L29/30;A23P10/25;A23L33/115 |
| 代理公司： | 郑州先风专利代理有限公司 41127 | 代理人： | 黄伟 |
| 地址： | 450000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种番茄鸡蛋水饺及其制备方法。所述馅料按重量份数主要由以下原料制成：番茄20‑40份，炒鸡蛋20‑45份，番茄酱1‑6份，淀粉1‑5份，番茄干3‑10份。其制备方法为：(1)炒番茄糊：将番茄和淀粉溶液用大豆油炒制成糊状，得番茄糊；(2)炒番茄酱：将番茄酱用大豆油进行炒制后，备用；(3)将炒鸡蛋、番茄干、步骤(1)得到的番茄糊、步骤(2)炒制后的番茄酱、芝麻油、橄榄油、食盐、白砂糖混匀，即得馅料。本发明提供的番茄鸡蛋水饺，口感酸甜、清香、可口，不油腻，且营养丰富。本发明提供的制备方法，该方法简单便捷，可操作性强，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 鸡蛋 水饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄鸡蛋水饺，包括面皮和馅料，其特征在于，所述馅料按重量份数主要由以下原料制成：番茄20‑40份，炒鸡蛋20‑45份，番茄酱1‑6份，淀粉1‑5份，番茄干3‑10份。
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