[发明专利]一种利用弱酸性电解水保鲜鲣鱼的方法在审
| 申请号： | 201610228406.4 | 申请日： | 2016-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN106234558A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 谢超 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316000 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种弱酸性电解水，其由去离子水、氯化钠、氯化铁、硫酸铜、直链淀粉、丙三醇、导电剂和抗氧化剂等成分制得，其中导电剂由硫酸和硝酸钾按比例配制而成，抗氧化剂由亚硫酸钠和草酸铵配制而得。本发明还公开了一种利用弱酸性电解水保鲜鲣鱼的方法。本发明中弱酸性电解水的制备过程中不产生具有危险性的氢气产生；所制得的弱酸性电解水中的氧化性成分低，可以避免因大量氧化性成分的存在反而影响鲣鱼保鲜的问题；同时，制得的弱酸性电解水具有附着性好，成膜性能优良的特点；本发明中的保鲜方法可有效杀灭金黄葡萄球菌等有害细菌，抑制致病及腐败微生物的生长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 弱酸 电解水 保鲜 鲣鱼 方法 | ||
【主权项】：
一种弱酸性电解水，其特征在于由以下重量份的原料制得：去离子水120～150份，氯化钠10～15份，氯化铁20～35份，硫酸铜2～4份，直链淀粉3～4份，丙三醇4～5份，导电剂20～30份，抗氧化剂8～30份。
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