[发明专利]一种禽蛋制品的加工方法、装置及禽蛋制品在审
| 申请号： | 201610229771.7 | 申请日： | 2016-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN105851920A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 杨涛;王兆祥;刘桐瑜;姜俊;韦洪华 | 申请（专利权）人： | 吉林厚德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 北京市中闻律师事务所 11388 | 代理人： | 蒋玉 |
| 地址： | 136619 吉林省辽源市东辽*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供一种禽蛋制品的加工方法、装置及禽蛋制品，既能使禽蛋制品方便快捷，又能有效的增加和保持禽蛋制品的营养成分。禽蛋制品的加工方法，其特征在于，包括：配置禽蛋制品加工原料，包括：蛋粉或蛋液干物质占加工原料总重量的10%‑70%，禽类或畜类肉占加工原料总量的3%‑15%，植物纤维组织占加工原料的5%‑25%，淀粉占加工原料总重量的10%‑45%，食用油占加工原料总重量的2%‑10%，调味料占加工原料总重量的5%‑30%，水占加工原料总重量的0%‑38%；将加工原料预处理后混和成面团；将混和好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状和/或粉末状的禽蛋制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 禽蛋 制品 加工 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种禽蛋制品的加工方法，其特征在于，包括：配置禽蛋制品加工原料，所述禽蛋制品加工原料包括：蛋粉或蛋液、禽类或畜类肉、植物纤维组织、淀粉、食用油、调味料、水；其中，所述蛋粉或蛋液干物质占所述加工原料总重量的10%‑70%，所述禽类或畜类肉占所述加工原料总量的3%‑15%，所述植物纤维组织占所述加工原料的5%‑25%，所述淀粉占所述加工原料总重量的10%‑45%，所述食用油占所述加工原料总重量的2%‑10%，所述调味料占所述加工原料总重量的5%‑30%，所述水占所述加工原料总重量的0%‑38%；将所述加工原料预处理后混和成面团；将混和好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状和/或粉末状的禽蛋制品；将微波加工处理后的禽蛋制品，经过干燥加工处理获得符合预设水分指标要求的颗粒和/或粉末状禽蛋制品。
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