[发明专利]一种高免血浆蛋白粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种高免血浆蛋白粉的制备方法。该方法以健康畜禽屠宰新鲜血浆液为原料，采用“无机膜过滤→有机膜浓缩→添加还原糠→高压均质→喷雾干燥”的工艺方法，所制备高免血浆蛋白粉基本无血腥味，蛋白含量达到75%以上，与普通血浆蛋白粉相比，其免疫球蛋白G含量提高了40%以上。本发明通过添加还原糖、均质化和离心雾化处理，形成还原糖和血浆免疫球蛋白微粒，利用还原糖丰富的亲水性羟基对水亲合作用，降低喷雾干燥过程高温对免疫球蛋白的损伤，从而保证了免疫球蛋白活性，实现了高免血浆蛋白粉的制备。

主权项

一种高免血浆蛋白粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：A.取新鲜分离的畜禽血浆液，将畜禽血浆液过150目滤袋，泵入孔径为0.22μm的无机膜过滤系统，滤液再泵入截留分子量为10000～20000D有机膜浓缩系统，循环浓缩脱盐脱水，得到固形物含量达16‑20%的浓缩血浆液；B.将浓缩血浆液泵入装有搅拌器的存贮罐，按照浓缩血浆液总量的质量百分比1.0～3.0%添加还原糖，在30～45℃、转速为120～200rpm条件下，搅拌溶解15～30min，得到加糖血浆液；C.将加糖血浆液泵入均质机，在压力10～30MPa条件下，高压均质2～3次，得到均质加糖血浆液；D.将均质加糖血浆液在进风温度170～200℃，出风温度70～100℃条件下喷雾干燥， 即得高免血浆蛋白粉；所述高免血浆蛋白粉，流动性好，血腥味淡，其中蛋白含量达到75%以上，与普通血浆蛋白粉相比，其免疫球蛋白含量提高了40%以上。