[发明专利]增甜的消费品以及形成所述增甜的消费品的方法

摘要

公开了增甜的消费品以及形成所述增甜的消费品的方法，所述增甜的消费品包含某些甜味剂以及浓度接近其甜度检测阈值的式(1)的化合物，其中R¹选自OH和OCH₃，和R²选自H和OH，R¹和R²包含至少一个OH基，并且如果R¹为OH则R²为H(三叶苷)，和如果R¹为OCH₃则R²为OH(HDG)。该甜味剂包括蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、玉米糖浆、木糖、阿糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇、双氧噁噻嗪钾、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、糖精或其组合。

主权项

增甜的消费品，包含a)至少0.0001％(w/w)的至少一种甜味剂，包括天然甜味剂和人工甜味剂，其中所述甜味剂包括蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、玉米糖浆、木糖、阿糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇、双氧噁噻嗪钾、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、糖精或其组合，其中所述至少一种甜味剂或甜味剂组合以超过与至少2％蔗糖等甜的甜度检测阈值浓度的浓度存在，和b)式(1)的化合物，其中R¹选自OH和OCH₃，和R²选自H和OH，R¹和R²包含至少一个OH基，并且如果R¹为OH则R²为H(三叶苷)，和如果R¹为OCH₃则R²为OH(HDG)，其中式(1)的化合物以接近其甜度检测阈值的浓度存在于所述消费品中。