[发明专利]一种鱼香降脂鸭锁骨及其制备方法在审
| 申请号： | 201610233178.X | 申请日： | 2016-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN105901542A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 倪皖生 | 申请（专利权）人： | 安徽夏星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L33/105;A23P20/12;A23L5/10;A23L17/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 231300 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种鱼香降脂鸭锁骨及其制备方法，其特征在于由下列重量份原料制成：鸭锁骨400‑420、槐花蜜40‑41、玉米面50‑55、抹茶粉10‑12、荔枝12‑13、丝瓜10‑11、牛肝菌5‑6、鱼头30‑34、姜丝12‑13、玉米须3‑4、决明子2‑3、山楂核4‑5、地骨皮3‑4、当归2‑3、香附1‑2、辣椒素0.4‑0.5、八角8‑9、花椒10‑11、桂皮7‑8。本发明加工过程中经辣椒素水溶液浸泡，同时本发明先炸制再卤制，口感好，且油炸采用真空低温油炸，避免高温对营养成分及品质的破坏，此外本发明含多种中药成分，起到降脂功效，鸭是水生动物，具有养阴作用，添加香附行气、当归补血，起到阴阳并补而不滞功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼香降脂鸭 锁骨 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼香降脂鸭锁骨，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸭锁骨400‑420、槐花蜜40‑41、玉米面50‑55、抹茶粉10‑12、荔枝12‑13、丝瓜10‑11、牛肝菌5‑6、鱼头30‑34、姜丝12‑13、玉米须3‑4、决明子2‑3、山楂核4‑5、地骨皮3‑4、当归2‑3、香附1‑2、辣椒素0.4‑0.5、八角8‑9、花椒10‑11、桂皮7‑8。
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