[发明专利]油酥百香果粉及制备方法在审

专利信息
申请号: 201610233643.X 申请日: 2016-04-15
公开(公告)号: CN105876725A 公开(公告)日: 2016-08-24
发明(设计)人: 余家友 申请(专利权)人: 重庆品有农业发展有限公司
主分类号: A23L27/14 分类号: A23L27/14
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 401544*** 国省代码: 重庆;50
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摘要: 发明的油酥百香果粉及制备方法涉及百香果及百香果调味品的制备方法。一种油酥百香果粉的制备方法,其特征在于,它的制备工艺为:鲜百香果洗净→沥水→粉碎成粒→急冻→真空油炸干→冷却→打粉→筛粉→包装。在所述的油炸干工序中,采用食用色拉油,油温控制在60℃‑150℃度,油炸时间以将破碎后的百香果粒炸干为准;在所述的急冻工序中,急冻箱的温度为‑23℃至‑27℃,急冻时间为15‑48小时;在所述的筛粉工序中筛网的目数为10‑20目。本发明的油酥百香果粉具有口感香酥脆,调味独特,保质期长,使用方便,产品销路广;油酥百香果粉的制备方法先进、实用,有利工业化大批量生产,具有较高的经济效益和社会效益和推广价值。
搜索关键词: 油酥 百香果粉 制备 方法
【主权项】:
一种油酥百香果粉的制备方法,其特征在于,它的制备工艺为:鲜百香果洗净→沥水→粉碎成粒→急冻→真空油炸干→冷却→打粉→筛粉→包装。
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