[发明专利]汤圆速冻防裂剂在审
| 申请号： | 201610233881.0 | 申请日： | 2016-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN105831709A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 周兴伍;周子钞;叶长明;张红燕;杨俊生;廖东栋;杨庭巍 | 申请（专利权）人： | 河南黄国粮业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 郑州德勤知识产权代理有限公司 41128 | 代理人： | 黄军委 |
| 地址： | 465150 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种汤圆速冻防裂剂，其中，它是由以下质量份的原料组成：单甘脂1～2份、海藻糖2～4份、羧甲基纤维素钠2～4份和三聚磷酸钠1～2份。本发明提供的上述汤圆速冻防裂剂汤圆在糯米粉中的添加量为糯米粉重量的1%～8%，能有效增加糯米粉面团的粘度及筋力。 | ||
| 搜索关键词： | 汤圆 速冻 防裂剂 | ||
【主权项】：
一种汤圆速冻防裂剂，其特征在于，它是由以下质量份的原料组成：单甘脂1～2份、海藻糖2～4份、羧甲基纤维素钠2～4份和三聚磷酸钠1～2份。
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