[发明专利]一种即食蘸酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610238891.3 | 申请日： | 2016-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN105901662A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 裴志伟 | 申请（专利权）人： | 裴志伟 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 郭亚芳 |
| 地址： | 454750 河南省焦*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食蘸酱及其制备方法，包括以下重量份的原料：黄豆酱20‑36份；豆瓣酱12‑21.6份；排骨酱1.28‑2.4份；辣椒酱1.6‑3份；白糖0.8‑1.8份；小米椒0.064‑0.12份；大葱8‑14.4份；食用油6.4‑12份；食用盐0.12‑0.24份；酱油0.08‑0.18份。制备方法为：将上述原料于30‑40℃下油炒，然后进行熬制，冷却出锅后即得。本发明将半成品的黄豆酱、豆瓣酱、排骨酱、辣椒酱作为基料，辅以爆香的大葱、米椒等进行调味，配伍合理，加工程序严格，无需二次加工，开盖即食，同时适用于夹馍、拌面、烧鱼等，口感鲜美、营养丰富、便于携带和储存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食蘸酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆酱20‑36份；豆瓣酱12‑21.6份；排骨酱1.28‑2.4份；辣椒酱1.6‑3份；白糖0.8‑1.8份；小米椒0.064‑0.12份；大葱8‑14.4份；食用油6.4‑12份；食用盐0.12‑0.24份；酱油0.08‑0.18份。
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