[发明专利]一种牛肝酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610240224.9 | 申请日： | 2016-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN105901663A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 王昌荣 | 申请（专利权）人： | 王昌荣 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325300 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肝酱及其制备方法，通过如下重量份的原料制备而成：新鲜牛肝，80～120份；豆豉，15～25份；花生，10～20份；黑芝麻，5～15份；花椒，1～3份；黑胡椒，1～3份；小茴香，1～3份；朝天椒，1～3份；葱，0.6～0.8份；姜，0.6～0.8份；食用盐，2～4份；鸡精，0.8～1.2份；大豆油，15～25份；泽泻叶提取物，4～10份；所述泽泻叶提取物制备方法包括：步骤S1，泽泻叶洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的泽泻叶用沸水热回流提取1～2小时，过滤，收集滤液；步骤S3，滤液喷雾干燥即得。本发明提供的牛肝酱口感好，性质稳定，保质期长，不添加防腐剂。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛肝酱，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成：新鲜牛肝，80～120份；豆豉，15～25份；花生，10～20份；黑芝麻，5～15份；花椒，1～3份；黑胡椒，1～3份；小茴香，1～3份；朝天椒，1～3份；葱，0.6～0.8份；姜，0.6～0.8份；食用盐，2～4份；鸡精，0.8～1.2份；大豆油，15～25份；泽泻叶提取物，4～10份；所述泽泻叶提取物制备方法包括：步骤S1，泽泻叶洗净后100～120℃蒸制20～40分钟，烘干；步骤S2，烘干后的泽泻叶用沸水热回流提取1～2小时，过滤，收集滤液；步骤S3，滤液喷雾干燥即得。
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