[发明专利]一种牛肉火锅蘸料

摘要

本发明公开了一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑16份牛肉、8‑10份干香菇、4‑6份土豆、4‑6份生姜、6‑8份辣椒、8‑10份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、2‑4份黄豆、2‑3份酱油、2‑4份料酒、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖，制作方法为：步骤1：将原料牛肉、干香菇、土豆、生姜、辣椒切末，将菜籽油放入锅中并加热，将生姜、辣椒放入锅中煸炒，加入牛肉末、干香菇末、土豆末、酱油、料酒，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入2‑4分水，并酱黄豆加入，大火煮沸，加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10‑16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少。

主权项

 一种牛肉火锅蘸料，其特征在于：所述一种牛肉火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑16份牛肉、8‑10份干香菇、4‑6份土豆、4‑6份生姜、6‑8份辣椒、8‑10份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、2‑4份黄豆、2‑3份酱油、2‑4份料酒、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖。