[发明专利]一种玉米汁保健饮料的制作方法在审
| 申请号： | 201610241784.6 | 申请日： | 2016-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN105876577A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吕庆茂 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L7/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种玉米汁保健饮料的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种玉米汁保健饮料的制作方法。将玉米粒发芽后得发芽玉米，将发芽玉米加水磨浆制得发芽玉米浆，将发芽玉米浆和食品级玉米蛋白粉混合均匀，将pH调整到4.8‑5.2，在38‑43℃条件下维持7‑8小时，再升温到60‑62℃,保持2‑4小时，然后煮沸10分钟后过滤得滤液，滤液再经稀释、调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。用本发明方法制作的玉米汁保健饮料，含有丰富的氨基酸和小肽，同时还含有大量的γ‑氨基丁酸等功效成分，不仅易吸收，而且具有多种保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 保健 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玉米汁保健饮料的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴选取籽粒饱满没有霉变的玉米粒，洗净后用水浸泡12‑16小时，捞出来放在平盘中，盖上一块纱布，置于28‑32℃、相对湿度90%的人工气候箱中培养80‑100小时即得发芽玉米；⑵称取一定质量的发芽玉米，按发芽玉米与水质量比1:8的比例用磨浆机磨浆，制得发芽玉米浆，按照质量比10:1的比例将发芽玉米浆和食品级玉米蛋白粉混合均匀，将混合料浆pH调整到4.8‑5.2，在38‑43℃条件下维持7‑8小时，再升温到60‑62℃,保持2‑4小时，然后煮沸10分钟后过滤得滤液，滤液再经稀释、调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。
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