[发明专利]一种客家黄酒煲鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201610244946.1 | 申请日： | 2016-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN105851913A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 廖向基 | 申请（专利权）人： | 陈志育 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种客家黄酒煲鸡的制作方法，该方法通过对鸡肉的特殊烹饪方法,肉质香嫩,芳香扑鼻，促进食欲，对身体有很好的滋补作用。采用常见的药材，用简单易操作的步骤烹饪出易于吸收的滋补身体的美味佳肴。取一只鲜鸡，用花生油和姜将鸡肉炒至半熟，再添加药材，最后至砂锅，加上客家黄酒。药食兼倍的一道客家名菜制作完成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 客家 黄酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种客家黄酒煲鸡的制作方法，其特征包括如下步骤：步骤S1原料预处理 取一只杀干净的鸡，一般2到3斤左右,全部剁成小块鸡肉，装到碗上；取姜三到五个，切碎，备用；客家黄酒100~200ml；药材准备：红枣、党参、枸子、当归，各二十到三十克左右，装碗待用；步骤S2把锅用文火烧热，把姜全部放进去，炒热；步骤S3放少许花生油，炒热；步骤S4把鸡肉全倒进去，大火炒；步骤S5炒得半熟，立马放水一起煮；步骤S6待水一沸，马上把药材倒进锅里一起煮；步骤S7锅里的水煮得差不多干了，就关火把鸡肉换到砂锅里面去；然后倒上客家黄酒；步骤S8砂锅煮开就关火，此道黄酒煲鸡制作完毕。
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