[发明专利]一种蒸汽压力、温度可控热能内循环蒸作设备

摘要

本发明公开了一种蒸汽压力、温度可控热能内循环蒸作设备，包括：用于加工食物的至少一个蒸作室；用于产生蒸汽、并为蒸作室提供蒸汽的蒸汽发生器；用于根据蒸汽发生器内的蒸汽温度信息，控制蒸作室内的蒸汽返回，进入蒸汽发生器内进行再加热利用的蒸汽循环增压泵，蒸汽循环增压泵位于蒸汽发生器与蒸作室之间；用于利用回收蒸作室内排放掉的废蒸汽进行冷水预热的集束蒸汽废热回收器；用于接收指令、并根据蒸作室内的压力与温度，控制蒸汽发生器与蒸汽循环增压泵工作的控制器。本发明所提供的蒸作设备能源利用率可达95％以上，排放蒸汽热量少，PM2.5等有害气体的排放减少，为国家治理环境号召“节能减排”“绿色环保”的政策做出贡献。

主权项

1.一种蒸汽压力、温度可控热能内循环蒸作设备，其特征在于，包括：用于加工食物的至少一个蒸作室；用于产生蒸汽、并为所述蒸作室提供蒸汽的蒸汽发生器(1)；用于根据所述蒸汽发生器(1)内的蒸汽温度信息，控制所述蒸作室内的蒸汽返回，进入所述蒸汽发生器(1)内进行再加热利用的蒸汽循环增压泵(10)，所述蒸汽循环增压泵(10)位于所述蒸汽发生器(1)与所述蒸作室之间；用于利用回收所述蒸作室内排放掉的废蒸汽进行冷水预热的集束蒸汽废热回收器(6)；用于接收指令、并根据所述蒸作室内的压力与温度，控制所述蒸汽发生器(1)与所述蒸汽循环增压泵(10)工作的控制器(3)；所述蒸汽发生器(1)内部设有用于产生热量的电热管组件(6.1)和用于清洗所述电热管组件(6.1)的清洗喷枪(23)；所述蒸作室为加固抗压蒸作室，所述蒸作室的室壁为中间设有隔热保温部件的双层结构，并且各所述蒸作室之间隔离隔热、相互独立；所述蒸汽循环增压泵(10)与所述蒸作室通过蒸汽回流管道(32)连接，并且所述蒸汽回流管道(32)上安装有蒸汽压力传感器(13)、二级温度传感器(12)和电动泄汽阀(19)，所述电动泄汽阀(19)用于防止设备运作时突然停电或停止运行时，从释放口(29)释放蒸作室的蒸汽压力，所述控制器(3)还用于根据所述蒸汽压力传感器(13)和所述二级温度传感器(12)的采集结果控制所述蒸汽发生器(1)的加热功率；高热的蒸汽在所述蒸汽发生器(1)生成后，从蒸汽输出口(33.1)流出，进入蒸汽分路连接器(33)分成三路，三路蒸汽分别由三个蒸汽供给控制电动阀，即第一蒸汽供给控制电动阀(7.0)、第二蒸汽供给控制电动阀(7.1)以及第三蒸汽供给控制电动阀(7.2)独立控制通过或关闭状态，要通过的高温蒸汽经蒸汽管道(34)，分别进入相对应的蒸作室，对蒸作室中的食物进行热交换加温授热；经过食物吸取了部分热量还有余热的蒸汽，从每个蒸作室所对应的蒸汽回收口通过，回流的蒸汽分别由各自对应的蒸汽回流控制电动阀，包括第一蒸汽回流控制电动阀(8.0)、第二蒸汽回流控制电动阀(8.1)和第三蒸汽回流控制电动阀(8.2)，进入蒸汽回流管道(32)，通过蒸汽循环增压泵(10)，再进入蒸汽发生器(1)内进行再加热利用；所述蒸作室上安装有：用于控制蒸作室内的蒸汽进入集束蒸汽废热回收器(6)的蒸汽压力释放控制电动阀，蒸汽压力释放控制电动阀位于蒸作室与集束蒸汽废热回收器之间；蒸汽压力释放控制电动阀包括与第一蒸作室(35)、第二蒸作室(36)和第三蒸作室(37)一一对应的第一蒸汽压力释放控制电动阀(9.0)、第二蒸汽压力释放控制电动阀(9.1)、以及第三蒸汽压力释放控制电动阀(9.2)。