[发明专利]无菌奶酪基质在审
| 申请号： | 201610246745.5 | 申请日： | 2016-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN106063504A | 公开（公告）日： | 2016-11-02 |
| 发明（设计）人： | 斯文-雷纳·多林;迪尔克·欧温斯;马汀·梅 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/05 | 分类号： | A23C19/05 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明提出一种无菌奶酪基质，其由此得到:(a)将奶酪用乳热处理并由此产生第一中间产物，(b)将热处理的第一中间产物浓缩并由此产生液态奶酪基质作为第二中间产物，并且(c)将用于进一步加工的液态奶酪基质灌入无菌包装，在其中固化。 | ||
| 搜索关键词： | 无菌 奶酪 基质 | ||
【主权项】：
无菌奶酪基质，其由此得到(a)将奶酪用乳热处理并由此产生第一中间产物，(b)将热处理的第一中间产物在约30至约40oC的温度范围内浓缩并由此产生液态奶酪基质作为第二中间产物，并且(c)将用于进一步加工的液态奶酪基质灌入无菌包装，在其中固化。
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