[发明专利]一种具有降胆固醇作用的亚麻籽肽及其制备方法有效
| 申请号： | 201610247829.0 | 申请日： | 2016-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN105918610B | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 陈栋梁;莫朝晖;陈飞;盛彩虹 | 申请（专利权）人： | 武汉天天好生物制品有限公司;陈栋梁 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430090 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有降胆固醇作用的亚麻籽肽及其制备方法，其制备步骤包括亚麻粕清选除杂、一次低温弱酸水洗，一次打浆、一次果胶裂解酶酶解脱胶、一次木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、β‑葡萄糖苷酶、α‑羟腈酶水解蛋白和生氰糖苷分解反应，一次超声高温灭酶和脱毒，再经离心、纳滤浓缩和喷雾干燥即可得到具有降胆固醇作用的亚麻籽肽。本发明解决了亚麻籽胶对亚麻籽蛋白水解的影响，脱除了亚麻籽肽产品中的生氰糖苷和氢氰酸，首次制备出了亚麻籽肽产品，可应用于食品和保健食品行业，具有广阔的商业前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 胆固醇 作用 亚麻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种具有降胆固醇作用的亚麻籽肽，所述的亚麻籽肽以亚麻籽粕为原料制备得到，其特征在于，亚麻籽肽中多肽含量大于60％，其中分子量≤2000Dal以下多肽占多肽总量85％以上，生氰糖苷小于等于9ppm，生氰糖苷含量是以亚麻苦苷、β‑龙胆二糖丙酮氰醇、β‑龙胆二糖甲乙酮氰醇总含量计算，基本不含有氢氰酸，即氢氰酸小于1ppm；亚麻籽肽的制备步骤包括亚麻粕清选除杂、一次低温弱酸水洗，一次打浆、一次果胶裂解酶酶解脱胶、一次木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、β‑葡萄糖苷酶、α‑羟腈酶水解蛋白和生氰糖苷分解反应，一次超声高温灭酶和脱毒，再经离心、纳滤浓缩和喷雾干燥即可得到具有降胆固醇作用的亚麻籽肽。
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