[发明专利]一种高营养龙香芋汁饮品的生产工艺在审
| 申请号： | 201610255369.6 | 申请日： | 2016-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN105901450A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 周友胜 | 申请（专利权）人： | 江苏香芋天地食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 贺翔 |
| 地址： | 225714 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品生产应用技术领域，具体公开了一种高营养龙香芋汁饮品的生产工艺，（1）、首先对龙香芋原料进行选材、清洗、去皮机、切丁。步骤（2）、对步骤（1）中所切丁的龙香芋原料利用超高温冷冻干燥机进行处理。步骤（3）、将步骤（2）中得到的龙香芋粉加水利用高速剪切机进行打浆、糊化处理。步骤（4）、将步骤（3）中得到的乳化龙香芋汁打入调配缸，加入香精香料。步骤（5）、将步骤（4）中得到的乳化龙香芋汁进行定溶、均质处理。步骤（6）最后杀菌降温、冷却、出杀菌釜。本发明的有益效果在于：生产工艺流程合理、生产时间缩短，其生产所得的成品龙香芋饮品口味好且营养成分无流失，符合各个年龄段的人群饮用需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 龙香芋汁 饮品 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种高营养龙香芋汁饮品的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤，步骤（1）、首先对龙香芋原料进行选材、清洗，挑选生产周期长、体积大的龙香芋，再将清洗后的龙香芋原料利用去皮机去除龙香芋皮，再进行清洗去除龙香芋表面残留物，最后通过切丁机进行切丁；步骤（2）、对步骤（1）中所切丁的龙香芋原料利用超高温冷冻干燥机进行处理，得到500目龙香芋粉；步骤（3）、将步骤（2）中得到的龙香芋粉加水利用高速剪切机进行打浆、糊化处理，并加入辅料；步骤（4）、将步骤（3）中得到的乳化龙香芋汁打入调配缸，加入香精香料；步骤（5）、将步骤（4）中得到的乳化龙香芋汁进行定溶、均质处理，利用高压均质机进行均质处理；步骤（6）、首先将步骤（5）得到的均质后的乳化龙香芋汁打入缓存罐待装，灌装料液温度为75摄氏度‑90摄氏度，再利用杀菌釜进行灭菌处理，灭菌温度为122摄氏度‑125摄氏度，灭菌时间为30分钟‑35分钟，最后降温、冷却、出杀菌釜。
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