[发明专利]一种清肝养肺撒汤的制作方法

摘要

发明公开了一种清肝养肺撒汤的制作方法，它的步骤如下：（1）配制撒汤的原料：大猪骨头、老母鸡、糯米、白芝麻、葱、生姜、八角、紫菀、枸杞子、紫草、薏苡仁、甘蔗、薄荷、冬瓜皮、鸡精、味精、盐、麻油、胡椒粉、淀粉；（2）将大猪骨头烧煮；（3）将老母鸡、葱、生姜、八角、紫菀、枸杞子、紫草、薏苡仁、甘蔗、薄荷、冬瓜皮，然后大火烧烧煮；（4）小火焖炖9个小时后，停火，把淀粉缓慢倒入锅中，把鸡精、味精、盐添加到锅中，烧至沸腾，在碗中放入鸡蛋，将汤缓慢冲入碗中，再放入麻油，胡椒粉，洒在汤表面，本发明通过把各成分有效地搭配在一起，配合后来的大猪骨头表层刮下来得成分，从根本上对人身体进行调理，尤善滋阴补肾、填精益髓功能。

主权项

一种清肝养肺撒汤的制作方法，其特征在于，它的步骤如下：（1）按以下重量份数配制撒汤的原料：大猪骨头20、老母鸡10、糯米3、白芝麻0.7、葱0.3、生姜 0.8、八角0.5、紫菀0.2、枸杞子0.3、紫草0.2、薏苡仁0.1、甘蔗0.4、薄荷0.2、冬瓜皮0.4、鸡精0.01、味精0.02、盐0.5、麻油0.05、胡椒粉0.03、淀粉1；（2）将大猪骨头用水泡上10‑12个小时，然后用温水洗净，把大猪骨头放入锅内烧煮，用水量为大猪骨头重量的10倍，等到水沸腾15分钟后，把水表面的血沫打净；（3）将老母鸡放在2‑3℃无菌环境下放置20分钟后，与糯米、白芝麻一起放入到锅中，盖盖子，烧煮5分钟后，添加葱、生姜、八角、紫菀、枸杞子、紫草、薏苡仁、甘蔗、薄荷、冬瓜皮，然后大火烧2个小时中间停火15分钟，然后继续大火2个小时；（4）将大火转小火焖炖9个小时后，停火，将大猪骨头、老母鸡、八角、紫菀、枸杞子、紫草、薏苡仁、甘蔗、薄荷、冬瓜皮取出，把老母鸡撕成块，放入锅中，将大猪骨头表面的肉刮下，放入锅中，等汤烧煮至沸腾后，把淀粉缓慢倒入锅中，并不停的搅拌，使其汤粘稠，最后把鸡精、味精、盐添加到锅中，烧至沸腾，在碗中放入鸡蛋，搅拌均匀后，将汤缓慢冲入碗中，使鸡蛋浮起，再放入麻油，胡椒粉，洒在汤表面。