[发明专利]一种降低鸡肉脂肪含量的肉质改良添加剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610257543.0 | 申请日： | 2016-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN105851647A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 季云胜;郑玉才;季晓雪 | 申请（专利权）人： | 阜阳市颍东区兴牧禽业专业合作社 |
| 主分类号： | A23K50/75 | 分类号： | A23K50/75;A23K10/24;A23K20/147;A23K20/163;A23K20/28;A23K20/10;A23K20/105;A23K20/20;A23K20/22;A23K40/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降低鸡肉脂肪含量的肉质改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：膨化猪血粉300‑500、红豆蛋白粉200‑300、马铃薯淀粉200‑300、硅藻土2‑3、大蒜油0.1‑0.2、延胡索酸4‑6、茴香汁液15‑20、酵母铬制剂0.5‑1、生物素制剂0.5‑1、油菜花多糖1‑2、食盐0.1‑0.2。本发明能够促进鸡脂肪代谢，降低鸡肉中脂肪的含量，增强鸡肉对“三高”人群的保健功能，并能提高鸡肉的细嫩程度，增强鸡肉的抗氧化能力，提高鸡肉的口感舒适度，延长鸡肉的保鲜时间。此外，本发明还能够增强鸡免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高鸡成活率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 鸡肉 脂肪 含量 肉质 改良 添加剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种降低鸡肉脂肪含量的肉质改良添加剂，其特征在于，其组成原料的重量份为：膨化猪血粉300‑500、红豆蛋白粉200‑300、马铃薯淀粉200‑300、硅藻土2‑3、大蒜油0.1‑0.2、延胡索酸4‑6、茴香汁液15‑20、酵母铬制剂0.5‑1、生物素制剂0.5‑1、油菜花多糖1‑2、食盐0.1‑0.2。
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