[发明专利]一种卤煮铁蛋及其加工方法在审
| 申请号： | 201610261746.7 | 申请日： | 2016-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN105767935A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 于志鹏;关诗琦;赵文竹;武思佳;曲艾钰 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 121013 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种卤煮铁蛋及其加工方法，本发明属于食品加工技术领域。本发明提供了一种卤煮铁蛋及其加工方法，鸡蛋经清洗和熟化处理后进行卤制，其由如下重量份原料组成：鸡蛋10份、红糖2～4份、冰糖2份、酱油12～17份、盐0～0.25份、海参肽粉10～100份和水1300～1600份。本发明制成的铁蛋不仅丰富了休闲蛋制品的种类，而且完整保留了鸡蛋固有营养，同时添加了海参肽功效成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤煮铁蛋 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种卤煮铁蛋，其特征在于，由以下重量份原料组成：鸡蛋10份、红糖2～4份、冰糖2份、酱油12～17份、盐0～0.25份、海参肽粉10～100份和水1300～1600份。
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