[发明专利]一种即食调味辣椒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610262555.2 | 申请日： | 2016-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN105918945A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 长沙思麦食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410200 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食调味辣椒及其制备方法，该调味辣椒包括以下重量份的物料：鲜辣椒100‑200份，食用油3‑10份，食盐0.5‑1.5份，迷迭香叶1‑10份，柠檬草1‑10份，调味料1‑10份。本发明即食调味辣椒的制备方法包括以下步骤：(1)辣椒清洗去蒂；(2)辣椒表面处理；(3)辣椒炒制；(4)真空处理；(5)清洗去皮；(6)调味；(7)包装杀菌。本发明具有营养保持完好，口感柔嫩，口味清新自然，结构完整美观等有益效果。本发明的产品填补了辣椒即食食品的空缺，提供了多种口味辣椒即食食品的制备方法，为辣椒新品种的开发提供了新的方案。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 调味 辣椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食调味辣椒，其特征在于，所述调味辣椒包括以下重量份的物料：鲜辣椒100‑200份，食用油3‑10份，食盐0.5‑1.5份，迷迭香叶1‑10份，柠檬草1‑10份，调味料1‑10份。
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