[发明专利]一种茯苓茶的制作方法

摘要

一种茯苓茶的制作方法，在制作过程中洒入茯苓汁、加入发酵菌，制出的茶与传统的茶叶相比，不仅具有传统名茶的特点，还摄入茯苓聚糖和茯苓酸，口味独特，提高了茶叶的营养价值。本发明的方法加工出的茶叶能够降胃酸，祛火化痰、增强免疫力、降血脂，对肝损伤有明显的保护作用，还有防止肝细胞坏死，抗菌的功效；能对免疫功能进行调节；本发明的方法使茯苓在茶叶领域上得到了应用，让茯苓的价值得到了充分利用。

主权项

一种茯苓茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将采回来的毛茶及时摊放在竹匾里，摊放厚度为4‑5cm，摊放时间6h，每2h翻堆1次，使采回来的毛茶含水率降至65‑70%；(2)、将揉捻后的茶叶放在滚筒杀青条机中进行杀青，杀青机温度为180‑250℃，转速为100r/min，使茶叶含水率降至25‑30%；(3)、将杀青后的茶叶放入炒锅里翻炒，温度为80‑90℃，时间为3‑5min，至茶叶溢出茶香；(4)、将翻炒过的茶叶上均匀的洒上茯苓汁，集中成堆，堆放厚度为3‑6cm放置1‑3h，然后将放置后的茶叶进行气蒸，气蒸温度为150‑190℃，气蒸时间为1‑2min；(5)、将酵母菌撒入气蒸过的茶叶上，均匀搅拌，进行发酵，每隔3‑5h翻堆一次，发酵时间为10‑15h；(6)、将发酵后的茶叶再进行复气蒸，气蒸至茶叶含水量达到30‑35%。(7)、将复气蒸后的茶叶放在振动理条机中进行理条30‑45min；(8)、将茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶表层完全脱水，茶叶表面色泽嫩绿，含水率控制在15‑20%。